食堂的人越來越多，餐具越來越多，洗碗的工作量也比較大，所以學(xué)校洗碗機(jī)的配置很好的解決了這個(gè)問題。

那么哪個(gè)學(xué)校洗碗機(jī)比較好呢？在學(xué)校食堂采購洗碗機(jī)需要注意什么？

1.選擇洗碗機(jī)首先看干凈:民以食為天，食以潔為先！洗碗機(jī)的指標(biāo)應(yīng)該是清潔度。說到清潔，就不得不說相關(guān)的清潔方法了。歐美的洗碗機(jī)主要是為西餐清洗餐具。原理是用高溫高壓水清洗碗碟，加入專用洗滌劑，最后用85度以上的高溫水噴酒在碗碟上，配合烘干機(jī)會(huì)起到快速烘干的作用。但是，我們食堂很少吃西餐。與西餐相比，中餐的制作方法不同，用油多，餐具種類多。所以很難用高溫高壓的水流來沖洗。于是很多有識(shí)之士開始使用超聲波洗碗機(jī)，這是一種適合清洗消毒中式餐具的洗碗機(jī)。

2.食堂人多，然后洗的速度一定要快:食堂人多，一般幾百人一起吃飯，時(shí)間集中。所以餐具的清洗要在兩到三個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。所以一般采用洗碗機(jī)流水線，餐具直接放在傳送帶上，沒有框架，自動(dòng)完成除渣、清洗、消毒等過程。

3.食堂用的洗碗機(jī)要省錢省力:食堂洗碗機(jī)不要人工清洗，餐具不要浸泡，專用洗滌劑或干燥劑。

綜上所述，學(xué)校在購買學(xué)校洗碗機(jī)時(shí)要注意以上幾點(diǎn)，可以給學(xué)生的學(xué)校生活和健康帶來更多的便利。