在生產(chǎn)的生活中，泡沫有時會給我們帶來極大的不便，如在制糖，印染，煉 油以及化工等工業(yè)中，泡沫的存在會造成工藝操作上的困難，有時還影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，在這些情況下，如何防止泡沫的生成或消除已生成的泡沫是常常需要考慮的問題

泡沫破壞的基本原則就是改變產(chǎn)生泡沫的條件或消除泡沫的穩(wěn)定因素，因而有物理和化學(xué)兩種消泡的方洗

物理消泡法就是在維持泡沫溶液的化學(xué)成分不變的情況下改變泡沫產(chǎn)生的條件，如外力的擾動，溫度或壓力的改變以及超聲處理等都是消除泡沫的有效物理方法

化學(xué)消泡法是加入某些物質(zhì)與起泡劑發(fā)生作用，降低泡沫中液膜的強(qiáng)度進(jìn)而降低泡沫的穩(wěn)定性以達(dá)到消泡的目的，這樣的物質(zhì)稱為消泡劑大多數(shù)為表機(jī)活性劑，因此根據(jù)消泡的作用機(jī)理，消泡劑應(yīng)當(dāng)具有較強(qiáng)的降低表機(jī)張力的能力，容易吸附在表機(jī)上，且表面吸附分子間的相互用用較弱，吸附分子排列結(jié)構(gòu)較為蔬松。

消泡劑的種類多種多樣，但基本上都為非離子表面活性劑，非離子表機(jī)活性劑在其濁點附近或濁點發(fā)上時具有防泡性能，常 作消泡劑，醇類，特別是有分支結(jié)構(gòu)的醇，及二乙基醇等，也作為消泡劑，常用于制糖，造紙，印染工業(yè)中，脂肪酸多用作發(fā)酵過程中的消泡劑，而無毒的脂肪及脂肪酸酯常用作食品工業(yè)的消泡劑，酰胺類中分子量大的多酰胺如一硬脂酰乙二胺，油酰二乙烯三胺縮合物等可用于蒸氣鍋爐水中的防泡劑，磷酸酯類是常用的消泡劑，可用于水溶液消泡，也可用于潤滑油的消泡，硅油是一類優(yōu)良的消泡劑，可用于水溶液消泡，也可用于潤滑油的消泡，硅油是一類優(yōu)良的消泡劑，可用于水溶液體系和非水體系消泡

泡沫與洗滌
首先要指出的是，泡沫與洗提示作用沒有直接的聯(lián)系，泡沫量的多少并不表示洗滌效果的好不，例如非離子表面活性劑的起泡性能遠(yuǎn)不如肥皂，但其去污力卻比肥皂優(yōu)異得多
在某些情況下，泡沫在去除污垢方面還是有幫助的，例如家庭洗滌餐具時洗滌液的泡沫可以將洗下來的油滴帶走，擦洗地毯時，泡沫有助于帶走塵土，粉末等固體污垢，另外，泡沫有時可以作為洗滌液是否有效的一個標(biāo)志，因為脂肪性油污對洗滌液的泡沫有抑制作用，當(dāng)油污過多，洗滌劑量少時，就不會有泡沫生成，或使原來的消泡消失，泡沫有時還可以作為漂洗是否干凈的指示劑，因為漂洗液中泡沫量往往隨洗滌劑含量的減少而減少，因此可以泡沫量的多少來評價漂洗的程度。

從大眾心理來講，個人衛(wèi)生用的洗滌用品如牙膏，香波，浴液，香皂等都希望有豐富細(xì)膩的泡沫，在這此場合泡沫能給人帶來舒適，愉快的感覺。因此泡沫在滿足人們的心理需要方面又有其獨(dú)特的用途