洗碗機(jī)中洗滌劑的成份：

由于機(jī)用餐具洗滌劑要求低泡，故多采用非離子表面活性劑，脂肪醇聚氧乙烯醚或烷基酚聚氧乙烯醚使用效能很好在濁點(diǎn)上泡沫大大下將，但仍有一定的泡沫，為減少泡沫，可對(duì)末端羥基丙氧基化，但這類活性仍有一個(gè)游離羥，對(duì)堿不大穩(wěn)定，只適用于漂洗助劑，如果用憎水的醚基來(lái)封閉末端的羥基，所得的加成物則對(duì)酸和堿穩(wěn)定，可同時(shí)用于機(jī)洗與漂洗，且生物降解性也好。

環(huán)氧丙炳/環(huán)氧乙烷嵌段共聚物具有廣泛的可調(diào)特性，可制得起泡性差甚至能消泡，但這類共聚物生物降解性卻較差

氯化磷酸三鈉：穩(wěn)定性，殺菌性，水溶性好，助洗效果佳，但有效氯含低

次氯酸鈣：液體，殺菌效果好，不穩(wěn)定，PH為5時(shí)活性最高殺菌力最強(qiáng)

次氯酸鈣：高效消毒劑，殺菌效果好，無(wú)氯制劑刺激性味道，在消毒過程中也不產(chǎn)生或殘留有害物質(zhì)

瓷保護(hù)劑：釉面保護(hù)問題越來(lái)越受到重視，在洗滌中，高堿性能損傷精瓷的釉面，甚至使釉面發(fā)生龜裂，對(duì)于玻璃，則可能直接就被腐蝕，因此，常需加入一定量的釉面保護(hù)劑，
漂洗斑紋：高硬度水中，用強(qiáng)堿性洗滌液特別是碳酸鈉含量高時(shí)，水中的鈣，鎂離子從水中析出，并可能沉積在餐具表面而形成斑點(diǎn)和條紋，解決這個(gè)問題，可在配方中加入蔗糖酯和酶制劑

著色劑，香精：選用食用色素及香精，且顏色與氣味不能殘留于餐具上，它們?cè)趶?qiáng)堿性洗滌劑中穩(wěn)定，與其它組分的配伍性好

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