使用食堂洗碗機(jī)可以減輕洗碗的廚房工作人員的工作強(qiáng)度。將清洗干凈的餐具放入洗碗機(jī)，打開開關(guān)，自動清洗后取出。操作方便快捷，員工可以及時學(xué)習(xí)。所以食堂洗碗機(jī)優(yōu)勢明顯，是企業(yè)很好的選擇，在很多地方都得到了很好的應(yīng)用。
很多地方為了提高服務(wù)質(zhì)量，酒店會不定期的準(zhǔn)備一些干凈的餐具。這樣可以增加洗碗的頻率，快速獲得干凈衛(wèi)生的餐具。只有洗碗機(jī)才能達(dá)到這種效果。廚房工作人員只需要提供餐具，不用擔(dān)心餐具的問題。
如果想延長它的壽命，就需要后期的維護(hù)和保養(yǎng)。今天我們來談?wù)?a href="http://m.nzmtzea.cn/products-365531-0-0.html" target="_blank">食堂洗碗機(jī)的維護(hù)。
1.固定軸承和滑動軸承:兩周上一次油(黃油)；
2.電機(jī)鏈條:每月加一次油；
3.鷹鉤齒鏈:每天檢查一次，看是否有氣缸和鷹鉤齒的侵蝕，如果有，及時補(bǔ)上；
4.除渣器:用后每天清洗一次，換水；
5.噴霧機(jī):每次使用后清洗一次，換水，1-2個月清洗一次風(fēng)扇；
6.烘干機(jī):盡量避免水接觸暖氣管道。每天觀察暖氣管道和鼓風(fēng)機(jī)的正常工作。如有損壞，斷電后更換；
7.水泵:運(yùn)轉(zhuǎn)時，水箱中必須有水，及時清除濾網(wǎng)上的殘渣，防止水泵缺水時燃燒；
8.風(fēng)扇和水泵電機(jī):不要接觸水，以免通電后燒壞；
9.變速器減速器:每兩個月加油一次；
10.洗碗機(jī)每次使用后清理殘渣，每天換水一次。洗碗機(jī)的最后一個水箱可以用熱水。每月清洗一次水泵，避免被殘渣堵塞(注意:餐具量大時，洗碗機(jī)的水箱一天要換2-3次)；
11.在一天結(jié)束時關(guān)閉機(jī)器的電源。